Fleischgerichte

Ropa Vieja Eine Kombination aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch, Kichererbsen und frittierten Kartoffelecken mit Salat. 9,90 €
Plato “Mogan” Saftig gegrillte Schweinesteaks, mit Weichkäse belegt mit Grillgemüse und Pommes frites. 10,50 €
Plato “Puerto Rico”  Grillteller Kleines Schweinesteak, Hähnchenbrustfilet, Chorizo(5, 3) und Putenspieß mit Kräuterbutter sowie  Grillgemüse und Papas Arrugadas. 15,90 €
“Roque Nublo” Holzfällersteak Pikant gewürzte Schweinenackensteaks vom Grill mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat. 10,90 €
Soomillo de Cerdo Gegrilltes Schweinefilet an spanischer Pfeffer-Rahm-Sauce mit Bandnudeln und Salat. 12,90 €
Escalope “Pascual” Panierte Rinder-Hüftsteaks an spanischer Pfeffer-Rahmensauce mit Reis und Salat. 15,80 €
Secreto Iberico Gegrillte Filetstreifen vom andalusischen schwarzen Eichelmastschwein mit Grillgemüse, Papas Arrugadas und Salat. 19,50 €
Andalusischer Filetteller Secreto Iberico, Schweinefilet – Medaillons und Hähnchenbrustfilet vom Grill mit Kräuterbutter, Papas Arrugadas, Grillgemüse und Salat. 19,90 €

Das iberische Schwein ist ein halbwildes schwarzes, langborstiges Schwein. Die Haut ist dunkel getarbt.

Diese Tiere sind für die Massentierhaltung nicht geeignet und leben ganzjährig im Freien in den Dehesas. Es hat sich perfekt an die klimatischen Verhältnisse angepasst und übersteht die heissen, trockenen Sommer, indem es seine Bedürfnisse extrem herunterschraubt und sich im Herbst mit Heisshunger auf die Eicheln der dortigen Steineichen stürzt.

Durch die genetische Besonderheit – In den Muskelpartien große Fettpolster zu speichern – erhält des Fleisch seine feine Marmorierung. Das Filet wird so saftig und bekommt durch die Eichelmast ein unvergleichliches Nussaroma.

Nach telefonischer Vorbestellung können Sie bei uns auch diese Lammgerichte genießen:

Filete de Cordero Gegrilltes Lammfilet mit Kräuterbutter, Grillgemüse, Bratkartoffeln und Salat. 19,90 €
Kaninchen spanische Art Gebratenes Kaninchen mit Soße, Birne und Preiselbeeren, Herzoginkartoffeln und Gemüse der Saison 16,80 €